La palabra cúrcuma viene del árabe kourkoum (azafrán), ya que se creía que la cúrcuma era una variedad del azafrán. Es el rizoma de la planta arbusto cúrcuma longa, su sabor es dulce, con un toque amargo y picante.
Modo de uso:
- Utilizada para fabricar curry, aportando el color y su sabor dulce algo picante. Se puede consumir de 400 a 600mg, agregándola en sopas, salsas y bebidas.
Golden Milk:
2 tazas de leche de coco o la leche que uses. 1 cucharada de cúrcuma, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de canela, 1 cdta de ghee o aceite de coco, 1 cdta de miel, 1/2 cdta de jengibre (opcional).
Poné todos los ingredientes en una cacerola chica (menos la miel) y calentá a fuego bajo durante 10 minutos. Dejá reposar unos 5 minutos más para que se integren los sabores. Para servir, pasá la preparación por un colador y después agregá la miel.
SIN TACC
Las imágenes son a modo ilustrativo y pueden variar según disponibilidad de stock
