Frutado verde de alta intensidad y gran complejidad. Notas de pasto, tomate, rúcula, hierbas, alcauciles y oliva fresca. Fresco, complejo y equilibrado. En boca resaltan las notas a pasto, tomate y hoja de olivo. Amargos y picantes de alta intensidad y buena armonía que persisten junto a la sensación de frescura. Se sugiere usar en crudo, sobre carnes grilladas, verduras frescas, sopas, platos bien sazonados y quesos de pasta dura y picante.
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